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四川广元推行“一票制”为小作坊装上“跟踪器”

2016-11-16 09:58:45  来源:四川食品网
四川食品网讯:食品安全无小事。无论是大到食品经营生产企业,还是街边小作坊加工摊点,无不牵动着食品安全的每一根神经。长期以来,小作坊游离于法律法规监管之外,成为食品安全的隐患。然而一个小摊点可能就是维系一家人生计的重要来源,既不能“一刀切”取缔,更不能放任自流。为实现小作坊生产的食品“来源可追溯、去向可查询、风险可掌控、责任可追究”,四川省广元市继2014年率先于全省、全国探索小作坊备案登记规范监管后,再次聚焦关乎民生的小作坊监管,在全省率先实行食品生产加工小作坊统一销售凭证管理制度(简称“一票制”)。
今年9月,“一票制”统一销售凭证管理制度正式启动实施,在向全市4756家未取证的食品小作坊、小食杂店、小超市、小餐饮店、小食堂等各类食品生产经营主体发出通知中要求,必须对加工所使用的原材料和食品添加剂进行索证索票,实行台账管理,使“一票制”成为规范全市食品生产加工小作坊生产经营行为,全面压实食品生产企业主体责任的又一“实招”。
实行销售凭证“三统一、一免费”,即全市统一格式、统一内容、统一由各县区食品药品监管部门印制,免费发放给小作坊主动向购货单位和个人提供。
制度规定,统一销售凭证指定为销售台账和购货凭证进行收集、使用和备查,其保存期不少于 2 年。对不落实统一销售凭证制度的小作坊,县区食品药品监管部门要责令立即改正,拒不改正的,按照有关法律法规进行处理,并可以按有关要求注消登记备案。情节严重的,按照有关规定依法取缔。
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